Кухонные байки

В послевоенные годы специалисты по домашнему хозяйству выяснили, что эффективная организация кухонного пространства по принципам заводского конвейера значительно экономит средства. В Швеции это было ярко выражено в рекламе, где утверждалось, что благодаря новой системе хозяйке не нужно будет много перемещаться, как если бы она шла из Швеции в Конго, а достаточно будет пройти расстояние до Северной Италии, чтобы приготовить обед. Шведские ученые из Института исследования дома, проанализировав перемещения домохозяек по кухне, решили преодолеть географические и гендерные барьеры в своих исследованиях. В начале 1950-х они отправили 18 наблюдателей в норвежский сельский регион Ландстад, где проживало много холостяков, чтобы изучить, как мужчины управляются на кухне. Наблюдатели разместились в специальных яйцеобразных автофургонах рядом с домами исследуемых и сидели на высоких креслах, установленных в кухнях, чтобы не упустить ни одной детали. Им было разрешено приходить и уходить по своему усмотрению, и с ними строго запрещалось общаться во время наблюдений.